Torta di mele

In una ciotola setacciate la farina con la fecola ed il lievito. Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e irroratele con il succo del limone e due cucchiai di zucchero. In un'altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero restante fino a che diventano chiare e spumose. Incorporatevi la farina e mescolate bene. Aggiugete l'olio, i due petit suisse ( o lo yogurt) ed infine le mele. Mescolatele bene nell'impasto, aggiungete le gocce di cioccolato. Versate in una tortiera di 22 cm di diametro, imburrata ed infarinata o ricoperta di foglio apposito ed infornate a 180°C per 40 min circa. Controllate con la punta di un coltello, nel caso che ne fuoriesca ancora umido continuate la cottura per altri 4/5 minuti. Lasciate raffreddare.

Servite il dolce spolverato di zucchero a velo.

By patrizia m - viadellerose blog

Ingredienti per 6/8 persone

200 g di farina di fagioli integrale

50 g di fecola di patate

150 g di zucchero ( se preferite più dolce 200 g)

3 uova intere

2 belle mele

2 petit suisse (120 g equivalente ad uno yogurt preferibilmente greco)

mezzo dl di olio extra vergine d'oliva

1 bustina di lievito per dolci

un cuchiaino di estratto di vaniglia oppure i semini di 1/2stecca (devo provvedere a riacquistarne)

il succo di mezzo limone

due cucchiai di gocce di cioccolato fondente