Tartelletta speziata

Accendete il forno a 220°C.- Ricavate 4 ruote dalla pasta sfoglia a misura delle vostre formine per tartellette. ( io ne ho ricavate 6 perché ho usato delle formine piccole). Disponete la pasta nelle formine preventivamente imburrate o rivestite di carta forno. Punzecchiatele sul fondo e mettetele in frigo. Praparate la senape mixando la fetta del pain d'épice e mescolando le briciole alla senape. ( io ho ottenuto circa due cucchiai colmi di briciole). Didtribuite questa crema sulle tartellette. Infornate le tartellette per 10 mn. Durante questo tempo, in una padella versate un filo d'olio, il timo fresco e riscaldate, a fiamma bassa versatevi i pomodorini lavati ed asciugati per bene e un cucchiaio d'uvetta sultanina. Mescolateli per bene nell'olio aromatizzato per un minuto,utilizzate un cucchiaio di legno per mescolare, salate e pepate. Riprendete le tartellette dal forno e sisponetevi i pomodorini, e qualche chicco d'uvetta. Abbassate il termostato del forno a 160 e infornate per altri 10 min. Lasciatele raffreddare e servite con un'insalata.

by patrizia miceli - viadellerose blog

Tartellette con pomodorini ciliegie e senape al pain d'épice

per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia

una vaschetta di pomodori ciliegia

6 cucchiai di senape

1 fetta di pain d'épice

timo fresco

uvetta sultanina

sale e pepe

olio evo