Frutti risso con meringa

Preriscaldate il forno a 150°C. - Lavate i frutti di bosco velocemente. Distribuiteli in una pirofila cospargendoli di zucchero.

Montate a neve ferma gli albumi e progressivamente aggiungete lo zucchero sempre montando con le fruste elettriche o con la planetaria finché diventa fermo e lucido. Aggiungete la maizena ed infine l'aceto. Distribuite la meringa sui frutti e passate in forno per circa 45 mn. Servite il dolce acucchiaite dopo averlo fatto raffreddare.

tutti i diritti riservati by PatriziaM - via delle rose blog

Frutti di bosco con meringa

Per 8 persone:

600 g di frutti di bosco (more,lamponi,mirtilli,ribes)

75 g di zucchero

150 ml di albumi ( 4 uova)

220 g di zucchero

2 cucchiai rasi di maizena

2 cucchiai di aceto di vino bianco