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Réalisé le mardi 09 février 2021. Très moelleux !
180 g du chocolat noir
120 g beurre
90 g sucre en poudre
3 œufs
Une pincée de sel
90 g farine de blé
1 sachet de levure chimique (11g)
(1)+(2) : faire fondre les 2 ensemble dans un petit bol au micro-ondes, bien les mélanger.
(3)+(4) : battre des œufs entiers avant dans un grand bol, puis y ajouter du sucre et continuer à battre jusque l'ensemble soit homogène.
(5) : verser le contenu du petit bol dans le grand bol et ajouter du sel et les mélanger.
(6)+(7 ): les mélanger puis les passer au tamis sur le contenu dans le grand bol et continuer de battre l'ensemble pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
Beurrer et fariner le moule, puis y verser l'ensemble de pâte tout prêt pour la cuisson.
Enfourner au niveau 2/3 H, à 180°C pendant 25' (+ préchauffer le four 5').
Vous pouvez servir en nature ou décorer le gâteau soit en saupoudrant du sucre glace dessus, soit un nappage de chocolat (juste chauffer du chocolat avec de la crème entier, puis les verser dessus le gâteau), soit accompagné une crème anglaise ou une glace.. comme vous souhaitez.
Bon appétit !
Réalisé le lundi Pâques 05 avril 2021. C'est moelleux et sucré !
La recette de la version 2
(voir ci-dessous en texte réductible)
Version 2
Version 2
200 g chocolat (une tablette)
125 g beurre
125 g farine de blé
125 g sucre
4 œufs
1 sachet de levure 11g
(1)+(2) : faire fondre les 2 ensemble dans un petit bol au micro-ondes, bien les mélanger.
(4)+(5) : séparer des jaunes d’œuf dans un grand bol, puis y ajouter du sucre et continuer à battre jusque l'ensemble soit homogène.
(3)+(6) : les mélanger, puis les passer au tamis sur le contenu dans le grand bol et continuer de battre l'ensemble pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
Verser les blancs d’œuf au robot avec un peu de sel et mettre en marche jusqu'à obtenir une mousse blanche tenue.
Verser la mousse blanche au grand bol et mélanger délicatement avec une spatule.
Beurrer et fariner le moule, puis y verser l'ensemble tout prêt pour la cuisson.
Enfourner au niveau 2/3 H, à 180°C pendant 25' (+ préchauffer le four 5').
{on peut diminuer (2),(3),(4) à 100 g pour chaque ingrédient. C'est dont moins sucré et plus fondant.}
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