JAN FILLIOUX
ジャン-フィユー社
師永
ジャン·フィユー社は、1880年に、オノレ・フィユーが設立。現在、グランド·シャンパーニュ地区の中心地スゴンザック町に16㎡のぶどう畑をもつ。
また、同社のコニャックは、すべてグランド,シャンパーニュ地区のACを名乗るものばかり。
セプ·ドール (黄金のぶどうの木"の意)も、同じ7年以上熟成品だが、フランスの美食と観光の国際委員会で選ばれたもの。セプ·ドールはそのしるし。ボトルにも刷られている。
酒質は、ジャン·フィユーにもその味が感じられ、ビロードのなめらかさと、やさしいコクが味わえる。酒通、食通の間で人気の銘柄
3~4年熟成
リムーザン·オークの樽香がアクセントになっている。
10年以上の熟成を経たグランドシャンパーニュの逸品。
バター、マルチパンにバニラ、ナッツ、などのアロマとスパイシーな面もあり、深みある熟成感となめらかなコク、非常に長いフィネス。
セプ·ドール(黄金のぶどう)は12〜13年以上の熟成品
フランスの美食と観光の国際委員会で選ばれたもの。ボトルのセプ·ドールはそのしるし。
23~25年の熟成。
20年熟成
葡萄のフルーティーさとフローラルな香り。
熟成感もしっかりと感じられる。
イタリア市場向けに製造された商品。
濃厚なハチミツやオークの香りとグラン·シャンパーニュの繊細さが両立している。44度
個性的でパワフルなグラン·シャンパーニュ·コニャック。
このコニャックがもつ気品のある香りや深みのある味わいは、「ホヨー·ドゥ·モントレー」「モンテクリスト N°2」「パラダガス D4」といった銘柄の葉巻と見事にマリアージュしする。40度
同社秘蔵の50年以上熟成させた古酒をブレンドしたもの。
マーマレード、スパイス、トロピカルフルーツが豊富でリッチ。木、葉巻ボックスのメモ、コショウがたくさんあります。
味わいは果物、柑橘類、プルーン、スパイスと長期熟成による角のない舌触り。余韻には長く、蜂蜜のような甘さがあります。
1953年に蒸留された貴重なヴィンテージコニャック。2014年瓶詰め。
コックドールは、リムーザン·オークの樽香がアクセントになっているコックドールは、リムーザン·オークの樽香がアクセントになっているコニャック。
トレ·ヴィユーは、長期熟成の効果が、エレガントな香りと味わいとなって現れている。
レゼルヴ·ファミリアルは、同社秘蔵の50年以上熟成させた古酒をブレンドしたもの。
クリスタル·デカンタも、中身はレゼルヴ·ファミリアルと同じ。
ジャン·フィユー·コックドール ¥9,000
ジャン·フィユー·ナポレオン ¥18,000
ジャン·フィユー·セブ·ドール ¥23,000
ジャン·フィユー·トレ·ヴィーユ ¥32,000
ジャン·フィユー·レゼルブ·ファミリアル ¥56,000
ジャン·フィユー·レゼルブ·ファミリアル ¥180,000
ジャン·フィユー·コックドール ¥15,000
ジャン·フィユー·ナポレオン ¥25,000
ジャン·フィユー·セブ·ドール ¥30,000
ジャン·フィユー·チュクス·ナポレオン ¥40,000