Cidreries Distilleries Réunies
シードルリー·ディスティルリー·レユニー
ユニー
80年代流通品
カルヴァドス製造の企業体は、約50あるが、その最大手が協同組合組織のシードルリー·ディスティルリー·レユニー。略称C.D.R。
C.D.Rはビュネル社、ブラー社とともに大手の中でもトップ級の優良メーカー。
バロン·ランドルフは、そのメインブランドで、ノルマンディーの中心、ペイ·ドージュ地区産の優良りんごのみを使い、コニャック同様の単式蒸留器を使用。
このカルヴァドスは、コクのある味と、気品ある爽やかな舌触りで定評がある。
バロン·ランドルフ·レゼルヴ ¥7,000
3年以上熟成。
フレッシュ感に富む。
バロン·ランドルフ·VSOP ¥16,000
最低5年以上熟成させた原酒をブレンド。
バロン·ランドルフ·レゼルヴ ¥7,000
バロン·ランドルフ·VSOP ¥16,000
FermiCalva
フェルミカルヴァ社
アバンテ
2000年代流通品
りんごの実を幼果の内に枝から切り落としオーク樽で12年熟成させたカルヴァドスAC品。
フェルミカルヴァ·オルダージュ
フェルミカルヴァ·オルダージュ
Calvados Boulard S. A.
カルヴァドス·ブラー社
ジャーディンW&S→サントリー
❍2020年代流通品❍
ブラー社は1825年カルヴァドス最良の産地、ペイ·ドージュ地区にピエール·ブラーが設立。
その後中心地コカンヴィリ工町に本社を置く。
ブラーは120種類のリンゴを使用し、ニーズの20%を自分の果樹園から調達し足りない分を500を超える地元の栽培者と提携し製品化。
同社はすべて自社の工場で8個の蒸留機を使い、その後熟成している。
ペイ·ドージュACを名乗る優良品ぞろいで、公認の各種のりんごを使って造られている。
ブラー·グラン·ソラージュ ¥4,500
グラン·ソラージュは2~5年
ブラー·VSOP ¥5,800
4〜10年熟成の原酒をブレンド。
フルーティな香りと軽やかなウッディの味わいが特徴。トーストナッツやブリオッシュを想わせる飲み口。
色: 古い金
香り: 軽い木の香りとトーストしたナッツの香り、リッチでフルーティー。
味わい: バニラ、木、熟したリンゴのバランスの取れた調和。
2017年ロサンゼルス国際スピリッツコンペティション ゴールド
ブラー·XO ¥9,200
X0は5〜8年熟成させた原酒をそれぞれブレンド。
グリルしたアーモンドと熟したリンゴの複雑な香りと、バランスの取れたマイルドな味わい。
ブラー·カルヴァドス·オルタージュ
12〜20年熟成させた原酒をそれぞれブレンド。
色: 古い金
香り: 突出した熟したリンゴの香り。バニラ、煮込んだリンゴ、グリルしたアーモンド、ハチミツの香りが徐々に現れてきます。
味わい: リッチでエレガント、そして甘いプリザーブドフルーツ、ドライフルーツ、アーモンド、シナモン。
ブラー·カルヴァドス·エクストラ
セラーに眠っていたヴィンテージをブレンドし、7年熟成。
色: 銅
香り: 熟した果実と甘いリンゴ、繊細で豊かな香り。
味わい: カラメルの含みのある滑らかでまろやかな味わいに、強烈でフルーティーなフレーバーが爆発。
ブラー·ポモー·ド·ノルマンディ ¥2,400 17%
ブラー社特製のカルヴァドスを良質のリンゴ果汁にブレンドし、貯蔵。スッキリとしたリンゴの香りが印象的で、リンゴの爽やかなフルーティーさが感じられます。
やや甘口の味わいで、しっかりとした飲みごたえもあります。
ブラー·グラン·フィーヌ ¥6,000 (750ml)
グラン·フィーヌは、2~6年熟成原酒のブレンド。
ブラー· XO ¥10,000 (700ml)
XOは、最低6年以上熟成した原酒のブレンド。
ブラー1973 ¥15,000 (700ml)
1973は、オーク樽のフレーバ一が酸郁と香るヴィンテージ品。
ブラー·グラン·フィーヌ ¥6,000 (750ml)
ブラー· XO ¥10,000 (700ml)
ブラー1973 ¥15,000 (700ml)
ブラー·グラン·フィーヌ ¥8,000
2年以上熟成の原酒をブレンド。
ブラーナポレオン ¥15,000
カルヴァドス地方各地の原酒をより抜き、ポン·レヴェック工場で長期熟成した高級品。
ブラー·グラン·フィーヌ ¥8,000
ブラーナポレオン ¥15,000
ブラー·グラン·フィーヌ ¥6,500
2年以上熟成の原酒をブレンド。
ブラーストーン·ジャック ¥10,000
ペイ·ドージュACで中身はフィーヌと同じ。
ボトルはノルマンディー産砂炭と粘土で野趣豊かに焼きあげた特製瓶。
ブラー·グラン·フィーヌ ¥6,500
ブラーストーン·ジャック ¥10,000
Pere Preaux
プレオー
ドーバー洋酒貿易
2000年代流通品
コニャック業者のユニコニャックが、ノルマンディー地方のプレオー家がつくるアップルブランデーを独自に熟成させて製品化。
ボージュ カルバドス ¥4,200