Cidreries Distilleries Réunies

シードルリー·ディスティルリー·レユニー

ユニー

80年代流通品

カルヴァドス製造の企業体は、約50あるが、その最大手が協同組合組織のシードルリー·ディスティルリー·レユニー。略称C.D.R。

C.D.Rはビュネル社、ブラー社とともに大手の中でもトップ級の優良メーカー。

バロン·ランドルフは、そのメインブランドで、ノルマンディーの中心、ペイ·ドージュ地区産の優良りんごのみを使い、コニャック同様の単式蒸留器を使用。

このカルヴァドスは、コクのある味と、気品ある爽やかな舌触りで定評がある。

• バロン·ランドルフ·レゼルヴ ¥7,000

3年以上熟成。

フレッシュ感に富む。

• バロン·ランドルフ·VSOP ¥16,000

最低5年以上熟成させた原酒をブレンド。

FermiCalva

フェルミカルヴァ社

アバンテ

2000年代流通品

りんごの実を幼果の内に枝から切り落としオーク樽で12年熟成させたカルヴァドスAC品。

• フェルミカルヴァ·オルダージュ

Calvados Boulard S. A.

カルヴァドス·ブラー社

ジャーディンW&S→サントリー 

❍2020年代流通品❍

ブラー社は1825年カルヴァドス最良の産地、ペイ·ドージュ地区にピエール·ブラーが設立。

その後中心地コカンヴィリ工町に本社を置く。

ブラーは120種類のリンゴを使用し、ニーズの20%を自分の果樹園から調達し足りない分を500を超える地元の栽培者と提携し製品化。

同社はすべて自社の工場で8個の蒸留機を使い、その後熟成している。

ペイ·ドージュACを名乗る優良品ぞろいで、公認の各種のりんごを使って造られている。

• ブラー·グラン·ソラージュ ¥4,500

グラン·ソラージュは2~5年

• ブラー·VSOP ¥5,800

4〜10年熟成の原酒をブレンド。

フルーティな香りと軽やかなウッディの味わいが特徴。トーストナッツやブリオッシュを想わせる飲み口。

色: 古い金

香り: 軽い木の香りとトーストしたナッツの香り、リッチでフルーティー。

味わい: バニラ、木、熟したリンゴのバランスの取れた調和。

2017年ロサンゼルス国際スピリッツコンペティション ゴールド

• ブラー·XO ¥9,200

X0は5〜8年熟成させた原酒をそれぞれブレンド。

グリルしたアーモンドと熟したリンゴの複雑な香りと、バランスの取れたマイルドな味わい。

• ブラー·カルヴァドス·オルタージュ

12〜20年熟成させた原酒をそれぞれブレンド。

色: 古い金

香り: 突出した熟したリンゴの香り。バニラ、煮込んだリンゴ、グリルしたアーモンド、ハチミツの香りが徐々に現れてきます。

味わい: リッチでエレガント、そして甘いプリザーブドフルーツ、ドライフルーツ、アーモンド、シナモン。

• ブラー·カルヴァドス·エクストラ

セラーに眠っていたヴィンテージをブレンドし、7年熟成。

色: 銅

香り: 熟した果実と甘いリンゴ、繊細で豊かな香り。

味わい: カラメルの含みのある滑らかでまろやかな味わいに、強烈でフルーティーなフレーバーが爆発。

• ブラー·ポモー·ド·ノルマンディ ¥2,400  17%

ブラー社特製のカルヴァドスを良質のリンゴ果汁にブレンドし、貯蔵。スッキリとしたリンゴの香りが印象的で、リンゴの爽やかなフルーティーさが感じられます。

やや甘口の味わいで、しっかりとした飲みごたえもあります。

• ブラー·グラン·フィーヌ ¥6,000 (750ml)

グラン·フィーヌは、2~6年熟成原酒のブレンド。

• ブラー· XO ¥10,000 (700ml)

XOは、最低6年以上熟成した原酒のブレンド。

• ブラー1973 ¥15,000 (700ml)

1973は、オーク樽のフレーバ一が酸郁と香るヴィンテージ品。

• ブラー·グラン·フィーヌ ¥8,000

2年以上熟成の原酒をブレンド。

• ブラーナポレオン ¥15,000

カルヴァドス地方各地の原酒をより抜き、ポン·レヴェック工場で長期熟成した高級品。

• ブラー·グラン·フィーヌ ¥6,500

2年以上熟成の原酒をブレンド。

• ブラーストーン·ジャック ¥10,000

ペイ·ドージュACで中身はフィーヌと同じ。

ボトルはノルマンディー産砂炭と粘土で野趣豊かに焼きあげた特製瓶。

Pere Preaux

プレオー

ドーバー洋酒貿易

2000年代流通品

コニャック業者のユニコニャックが、ノルマンディー地方のプレオー家がつくるアップルブランデーを独自に熟成させて製品化。

• ボージュ カルバドス ¥4,200