Tofu Rosbif

Ingrédients

1 bloc tofu ferme pressé*

1 c. à soupe sauce de soya

2 c. à soupe vinaigre de riz

2 c. à table sauce hoisin fait maison

Préparation

Mélanger la sauce dans un récipient hermétique

Laisser mariner le tofu pour aussi longtemps que vous le souhaitez dans le réfrigérateur.

Faire cuire le bloc de tofu en entier à 400ºF pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce hoisin commence à caraméliser.

Tourner le tofu de l’autre côté et faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à coloration.

Présenter le bloc en entier au service et trancher au besoin

Sauce Hoisin fait maison

Ingrédients

1/4 tasse de sauce tamari

2 c. à soupe de beurre d’arachide

1 c. à soupe de mélasse verte

1 c. à soupe sirop d’érable

1 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à thé vinaigre de riz

1 gousse d’ail haché finement

2 c. à thé d’huile de sésame

1 c. à thé de sauce aux piments rouge (Sambal Oelek)

Pincée de poivre noir

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients dans un bol

2. Bien mélanger à l’aide d’un fouet

*Tofu pressé

Ça ne veut pas dire que votre tofu est en retard et accourt à un rendez-vous important ;)

Pour presser votre tofu, placer le bloc de tofu dans un linge propre, dans un bol

Placer un dictionnaire ou autre objet lourd sur le bloc enroulé dans le linge

Laisser l’eau du tofu s’égoutter au moins une heure

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