Chapelure Panko maison

Le panko est une chapelure de flocons de pain frais, typiquement japonaise.

Elle donne un résultat plus volumineux et plus croustillant que la chapelure de pain sec.

Pour préparer du panko maison, passez au robot culinaire 6 tranches de pain blanc frais sans la croûte.

Étendre la chapelure sur une plaque de cuisson et laisser sécher une journée à température ambiante ou 1 heure dans un four préchauffé à 100 °C (200 °F).

Conservez dans un contenant hermétique.