Betteraves Marinées

Recette de Ashby

Bien brosser les betteraves et faire bouillir environ 50 minutes.

Passer sous l'eau froide, éplucher et couper selon vos goûts.

Faire bouillir les pots 10 minutes et mettre les couverts (rondelles) dans un bol à soupe et couvrir d'eau bouillante pendant 2 minutes.

Remplir les pots de betterave et ensuite remplir avec:

1 tasse d'eau

1 tasse de vinaigre

1 tasse de sucre

Faire bouillir et remplir les pots.

(Moi pour 4 pots j'ai fait 2 fois la recette de liquide)

Mettre les couverts et faire bouillir les pots 10 minutes et sortir les pots et ne plus toucher.

J'avais 10 livres de betteraves et j'ai fait 4 pots 3 gros et 1 petits.