Pain cuit cocotte

1 1/2 tasse d'eau 80F-90F

2 cuillère à thé vinaigre

1 cuillère à thé sel

4 tasses de farine à pain

2 1/4 cuillère à thé levure sèche active

Mettre dans l'ordre dans le robot boulanger choisir gros pain et cycle dought.

Mettre papier parchemin dans la cocotte.

Quand pain est prêt mettre sur farine pour former une boule et mettre dans la cocotte avec le couvert.

Mettre au four éteint pour lever pendant 30 minutes.

Une fois la levée terminée, asperger un peu d'eau et de farine dessus faire entailles.

Mettre dans le four froid et cuire 450F avec le couvert pendant 40 minutes ou 45 minutes.