Côtes levées piquante

1 paquet côte de boeuf

1 tasse cassonade bien tassée

1 tasse ketchup

1/3 tasse vinaigre

1/4 tasse sauce worchestershire

2 c. table de moutarde préparée

2 c.thé sel d'oignon

1 c.thé poudre de chili ou sambal oelek

1 pincée poivre Cayenne

1) Dans une grande casserole faire bouillir les côtes 40-45 minutes.

2) Sauce

Dans une casserole combiner tout les ingrédients et porter à ébullition en remuant constamment.

Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

3) Egoutter les côtes, les placer dans une rôtissoire peu profonde, verser la sauce sur les côtes et

cuire au four 375F, 20 minutes couvertes de papier d'aluminium.

Découvrir et arroser avec la sauce. Continuer la cuisson 10-15 minutes ou jusqu'à

ce que les côtes soient glacées.