Brioches gourmandes

Suivre l'ordre de la recette, la pâte est dans l'ordre pour la map.

Pâte:

1 tasse de lait (faire chauffer le lait pour qu'il soit tiède avant de mettre dans robot)

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

1/2 tasse (120 g ) de beurre

1/3 de tasse de sucre

1 et 1/2 cuillères à thé de sel

3 et 1/2 tasses de farine

1 cuillère à table de levure instantanée pour machine à pain

Garniture:

1/3 de tasse ( 80 g ) de beurre

2/3 de tasse ( 100 g ) de pacanes hachées ou autres noix

1/2 tasse ( 90 g )de raisins secs

1/3 de tassse ( 60 g ) de cassonade

2 cuillères à table de cannelle

Glaçage:

4 cuillères à thé de lait

1 et 1/2 tasses ( 150 g ) de sucre à glacer ( sucre glace )

1 cuillère à thé d'extrait d'érable (moi j'ai ajouté sirop d'érable)

Dans le robot, mettre tous les ingrédients dans l'ordre suggéré par le fabricant.

Programme dough

Crémer le beurre avec la cassonade et la cannelle

Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm, et étaler le mélange de beurre/cassonade/cannelle sur toute la surface

Parsemer de noix hachées et des raisins secs

Rouler la pâte dans le sens de la longueur puis couper en 12 morceaux.

Déposer dans plat rectangulaire graissé de 9" x 13 " ( 23 cm x 33 cm ) en espaçant régulièrement entre les morceaux

Couvrir d'un linge et laisser lever encore pendant une heure.

Cuire à four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 20 à 25 mn

Mélanger les ingrédients du glaçage et étendre sur les brioches encore chaudes afin que le glaçage s'étale bien

http://lesgourmandisesdisa.blogspot.ca/2007/08/brioches-gourmandes-la-cannelle-et-aux.html