GRIGNOTINES DE POIS CHICHES GRILLÉS

Rendement: 2 tasses/500 ml

Ingrédients :

- 2 tasses (500 ml) de pois chiches, cuits

- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

- 1 c. à thé (5 ml) de sel ou plus (ou moins), au goût

- Une pincée de curcuma

- Une pincée de paprika (mis du paprika fumé pimentón)

-Une pincée poudre d'ail

-Une pincée poivre cayenne

- Une pincée de persil séché

Préparation :

Mélanger le tout dans un bol et déposer les pois chiches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie (j’ai placé sur une tôle parcheminée) . Cuire 1 h à 300° F (149°C). Surveiller la cuisson pour les empêcher de noircir. Laisser refroidir sur du papier absorbant et conserver dans un bocal en verre.

Les pois chiches cuits, que l'on fait sécher ressemblent à de petites noix. Ils sont excellents à l'heure de la collation, surtout pour les personnes allergiques aux noix. Mélangez-les avec des fruits secs, des céréales et des bretzels miniatures. On peut faire la même chose avec des haricots de soya cuits, mais en prenant soin d'enlever la peau qui les enveloppe avant de les mettre au four.

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.ca/2009/07/grignotines-de-pois-chiches-grilles.html