Shortbread écossais

Shortbread :

(pour environ 15 pièces)

100g de sucre

200g de beurre demi-sel à température ambiante

300g de farine

Mélanger tous les ingrédients (au robot c'est moins fatigant), assez longtemps, jusqu'à obtenir une grosse boule de pâte. Etaler, sur une feuille de papier cuisson, la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm. Réfrigérer.

Découper des disques de diamètre 6,5cm. Enfourner (la pâte doit être encore bien froide) à 150°C pendant 30 minutes.

http://www.sucrissime.com/2008/01/les-shortbread-cossais-comme-ceux-de.html