Riz basmati Gordon Ramsey

400 gr de riz basmati

3 capsules cardamome ouverte

2 anis étoilés entier

sel poivre

600 ml d'eau pour 400 gr de riz

*1 portion de riz pour 1 1/2 portion d'eau

Bien rincer le riz, cela empêche de faire des paquets par la suite et plus léger et plus fondant une fois cuit.

Mettre le riz dans une casserole. assaisonner le riz avant la cuisson.

Couvrir et bouillir rapidement à feu élevé pour que l'eau boue une fois ce niveau atteint baisser le feu à 2 et mettre le couvert.

Cuire 10 minutes à feu doux.

Retirer l'anis et la cardamome.

Bien mélanger à la fourchette.

Cela donne du riz parfaitement cuit.