Morue à la Créole

Ingrédients :

1 lb (½ kg) de filets de morue

1 boîte de 10 oz (284 ml) de soupe aux tomates condensée

¼ tasse (60 ml) d’eau

1 poivron vert haché finement

1 gousse d’ail hachée

½ c. à thé (2 ml) de thym séché

Sel et poivre au goût.

Mélanger la soupe aux tomates avec l’eau dans une grande casserole et réchauffer à feu moyen en brassant souvent. Découper la morue en bouchées et mettre dans la soupe, ajouter le poivron, l’ail et le thym, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter (ne pas bouillir) en brassant de temps à autre de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la morue soit cuite.

Servir avec du riz ou des pommes de terre pilées si désiré.

Donne 2 à 3 portions.

Mon grain de sel... une grande quantité de recettes faciles et rapides à préparer étaient tirées de livrets publicitaires utilisés par les industriels de l’alimentation pour vendre leur marchandise, notamment la compagnie fabriquant les soupes condensées Campbell qui commença dès les années 1940 à employer cette tactique pour inciter les gens à consommer ses produits.