Trempette de crevettes

Ingrédients:

1 ½ tasse (375 ml) de crevettes nordiques précuites, décortiquées

8 oz (250 g) de fromage à la crème nature à la température ambiante

½ tasse (125 ml) de mayonnaise

½ tasse (125 ml) de sauce Chili (ou sauce pour fruits de mer)* voir note

2 oignons verts émincés

2 à 3 gouttes de sauce Worcestershire

Tabasco au goût

Sel et poivre au goût

Hacher finement les crevettes et réserver. Bien mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, la sauce, les oignons verts, la sauce Worcestershire et le Tabasco.

Incorporer les crevettes, saler et poivrer au goût et mélanger. Servir avec des craquelins, des croustilles de maïs ou des crudités.

*Note: communément appelée sauce cocktail pour crevettes

Bon à savoir: La crevette nordique est la plus populaire au Québec mais aussi sur différents marchés internationaux, elle est pêchée dans le golfe St-Laurent par chalut (filet de pêche en forme de poche traîné sur le fond marin), cette méthode toujours utilisée en 2020 permet de minimiser la capture accidentelle d'autres espèces. Les premières captures commerciales de crevettes au Québec remontent à la fin des années 1950 et ce n’est qu’au milieu des années 1960 que débuta réellement cette exploitation commerciale, il était alors difficile de présager l’avenir de ce genre de pêche et les pêcheurs n’étaient pas encore convaincus de sa rentabilité.