09.11.20г.

Практическое занятие № 8

Тема: Расчет рецептур блюд из круп и макаронных изделий

Цель: изучить процедуру расчёта рецептур блюд из круп и макаронных изделий

Занятие проходит онлайн в 9-00! 

Задание 09.11.20г.:

1. Для тех, кто не посетил онлайн-урок: сделать практическую работу по презентации.

Оформленную работу (всем) выслать в срок до 14.11.20г.

2. Выполнить САМОСТОЯТЕЛЬНУЮ РАБОТУ №2:

1. Изучение ассортимента овощных блюд современной кухни. Использование овощных полуфабрикатов промышленного производства. Подготовка рефератов и докладов. Необходимо рассмотреть весь ассортимент кратко, а по одному блюду расширенно (история, рецептура, пищевая ценность, подача).

2. Изучение ассортимента блюд из круп, бобовых и макаронных изделий современной кухни. Подготовка рефератов и докладов. Необходимо рассмотреть весь ассортимент кратко, а по одному блюду расширенно (история, рецептура, пищевая ценность, подача).

Оформление: (и 1 пункт и 2 пункт обязательны) компьютерная работа, титульный лист. Работы выслать в срок до 19.11.20г.