Món ăn Hà Nội ngày càng được nhiều khách dụ lịch biết đến bởi sự kỹ lưỡng và tâm huyết mà người Hà Nội đặt vào từng đặc sản từ sang trọng đến giản đơn. Hãy để Taste of Australia giới thiệu cho bạn nền ẩm thực độc đáo mà chỉ có ở Hà Nội mới cảm nhận được. Dưới đây là list 10 món ăn Hà Nội không thể bỏ qua.
Phở được biết đến là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Tuy bạn có thể dễ dàng tìm thấy một bát phở ở bất kỳ đâu, nhưng chỉ phở Hà Nội mới mang hương vị đặc trưng của một món phở ngon.
Phở ngon phải được nấu bằng thịt bò, nước dùng trong và ngọt. Bánh phở dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, và có đầy đủ chanh ớt và hành tây. Rau ăn kèm phải là rau thơm tươi, thêm một bát cà cuống và hồ tiêu bắc để tăng thêm màu sắc và mùi vị cho một bát phở.
Một số quán phở Hà Nội nổi tiếng:
Phở Thìn: số 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phở Sướng: 36B Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Phở Hàng Trống: số 1 Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún thang là một món ăn độc đáo mà bạn không thể bỏ qua nếu đến Hà Nội. Bún thang được nấu từ 20 nguyên liệu, với những nguyên liệu chính như: trứng gà rán mỏng thái nhỏ, lườn gà xé, giò lụa thái mỏng, tôm, mực, rau răm, mùi tàu… Bún thang mang lại cái cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế của đậm chất ẩm thực Hà Nội .
Một số quán bún thang Hà Nội nổi tiếng:
Bún Thang: 48 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún thang Giảng Võ: D2 Giảng Võ, Quận Ba Đình
Bún thang Hàng Hành: Số 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm
Bún chả Hà Nội là bún tươi được dùng với một tô nước mắm với đu đủ muối chua ngọt và những miếng chả chiên hơi chín tới, hơi xém cháy than, thịt nạc nhưng không khô.
Món ăn kèm là rau sống và ớt chưng, ớt quả mang đến vị thanh và tê của ớt.
Một số quán Bún chả Hà Nội nổi tiếng:
Bún chả Hương Liên hay còn gọi bún chả Obama: 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Bún chả Duy Diễm: 140 Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Bún chả que tre: Ngõ 213 Bạch Mai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Chỉ mở từ 2h-4h chiều.
Bún đậu mắm tôm đã trở thành món ăn quen thuộc của rất nhiều người sành ăn. Dù bạn đã từng thử món ăn này trước đó hay chưa, thì vẫn nên thêm bún đậu mắm tôm vào cẩm nang ăn uống khi du lịch đến Hà Nội.
Bún đậu mắm tôm với những chiếc bún lá được cắt nhỏ, một vài thanh đậu cắt nhỏ được rán ngập trong mỡ đến giòn và vàng đều thì gắp ra ăn cùng với mắm tôm đã pha chế cùng ớt, đường, chút quất.
Món ăn kèm là kinh giới, tía tô, mùi tàu sẽ giúp bạn cảm nhận được vị thơm của bún, vị béo ngậy của đậu, vị mặn ngọt của mắm tôm pha khéo.
Một số quán Bún đậu mắm tôm nổi tiếng tại Hà Nội:
Bún đậu mắm tôm Trung Hương: ngõ Phất Lộc, Hà Nội
Bún đậu mắm tôm lòng nướng: Hoàng Cầu
Bún đậu mắm tôm Cây Đa: Thụy Khuê
Một món bún khác cũng rất đáng thử khi tới Hà Nội chính là bún dọc mùng. Không cầu kỳ như bún thang, bún dọc mùng chỉ gồm chút bún, vài khoanh thịt chân giò thái mỏng, vài viên mọc, có thể thêm sườn hoặc móng giò tùy ý, chút dọc mùng chần xanh ngắt chan nước ninh từ xương, trong và ngọt.
Một số quán Bún mọc dọc mùng nổi tiếng tại Hà Nội:
Bún mọc “thập cẩm” Đào Duy Từ: ngõ 10C Đào Duy Từ, Hà Nội
Bún mọc Hàng Lược.
Bún sườn chua kèm mọc Xã Đàn
Bún ngan được biết đến là món ăn dân dã quen thuộc của người dân thủ đô Hà Nội. Khi đến du lịch tại Hà Nội, nếu muốn thưởng thức một món ăn mới lạ bên cạnh các món ăn quen thuộc như phở, bún chả, thì bún ngan đặc sản Hà Nội chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Điểm đặc biệt của bún ngan chính là chả ngan. Chả ngan được làm từ thịt ngan đã lọc xương, thái miếng dày nhưng mềm, tẩm ướp đậm đà, nức mũi người ăn nhờ nướng than hoa. Thịt cũng được chọn phần nạc ít bì và mỡ.
Chả ngan được ăn kèm với bát canh măng tiết và đĩa bún.
Một số quán bún ngan, chả ngan Hà Nội nổi tiếng:
Bún ngan Nhàn: Ngõ Trung Yên
Bún ngan Minh Thu: Lý Quốc Sư
Bún ngan Cô Lan: Hàng Da
Bánh khúc hay xôi khúc, xôi cúc là loại bánh có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, làm từ lá rau khúc, gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt lợn mỡ.
Một số nơi bán bánh khúc tại Hà Nội:
Bánh khúc cô Lan: Nguyễn Công Trứ
Bánh khúc Quân: 35 Cầu Gỗ
Tôm (nước ngọt) hồ Tây bọc bột mì cho vào chảo mỡ nóng già ngập bánh cho chín tới. Khi bánh phồng lên và ngả màu vàng có bốc mùi thơm ngậy. Gắp bánh gác lên hai que đũa xếp ngang chảo cho ráo mỡ.
Ăn bánh nóng cùng với nước chấm vị chua, ngọt và cay, thêm chút dưa góp (đu đủ và cà rốt thái nhỏ ngâm giấm).
Một số quán bánh tôm Hồ Tây:
Bánh tôm Hồ Tây: 20-20B Trần Cao Vân
Bánh tôm Hồ Tây – Cộng Hòa: 156/1/14 Cộng Hòa
Cốm được làm từ nếp cái hoa vàng, ăn vào thấy thơm hương lúa nếp, man mác ngọn gió thu và thoang thoảng mùi lá sen, lá ráy.
Cốm là món ăn đặc sản của Hà Nội. Bạn có thể mua làm quà cho bạn bè và người thân trong khi đi du lịch Hà Nội.
Một số địa điểm bán Cốm Hà Nội nổi tiếng:
Cốm làng Vòng: nổi tiếng trong ẩm thực Hà Nội. Là đặc sản của làng Vòng (thôn Hậu) cách trung tâm Hà Nội khoảng 5–6 km, nay là phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy
Cốm Mễ Trì: mỏng hơn và không dẻo bằng cốm Vòng.
Ô mai chua ngọt và món ăn vặt quen thuộc của rất nhiều người. Nếu bạn là người sành ăn thì không thể bỏ qua ô mai Hà Nội. Ô mai Hà Nội vừa có vị đậm ngọt của đường, vừa có vị cay nồng của gừng hoặc vị cam thảo nhẹ chứ không ngọt.
Một số địa điểm bán Ô mai Hà Nội nổi tiếng:
Ô mai Hàng Đường
Ô mai Hàng Ngang
Ô mai Hàng Đào
Ô mai Hàng Bông
Ô mai Hàng Da
Món ngon Hà Nội được xem là một trong những cái nôi ẩm thực Việt Nam bởi những món ăn ngon và đa dạng. Với 10 món ngon Hà Nội mà Taste Of Australia kể trên, hi vọng sẽ giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực miền bắc. Và nếu có dịp đến Hà Nội, đừng quên thưởng thức đủ 10 món ngon này nhé!