Cách làm cà phê trứng

Cách làm cà phê trứng không bị tanh không hề đơn giản và cực kì khó làm đối với những người mới tập tành pha chế thức uống này. Với chia sẻ bí quyết cách làm món ngon này của Taste Of Australia ở dưới, hi vọng bạn có thể học theo và làm thành công để có thể thưởng thức món thức uống ngon đúng vị vô cùng độc đáo này

1. Cà phê trứng là gì?

Cà phê trứng xuất thân từ quán cà phê Giảng ở Hà Nội, được ông chủ sáng tạo dựa trên món thức uống capuchino của Ý. Nguyên liệu chính của món cà phê trứng là cà phê và trứng được hòa quyện vào nhau theo công thức độc quyền để tạo nên món cà phê trứng không bị tanh vị trứng.

Cà phê trứng được làm từ lòng đỏ trứng gà được đánh bông và rưới lên cà phê đã pha sẵn. Điều đặc biệt ở đây là trong quá trình đánh bông lòng đỏ trứng, bạn sẽ cho thêm một số nguyên liệu như mật ong, sữa, đường,… theo liều lượng nhất định để cà phê trứng có được hương vị thơm ngon mà không bị tanh.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm cà phê trứng

– Bột cà phê rang xay: 3 thìa

– Trứng gà: 2 quả

– Sữa đặc: 30ml

– 1 ít bột quế

– Nước sôi

– Đường: 20g

3. 3 cách làm cà phê trứng không bị tanh tại nhà

3.1 Cách 1

Bước 1: Tráng phin pha cà phê và cốc qua nước đun sôi để làm sạch. Cho khoảng 3 thìa cà phê vào phin rồi đổ 15ml nước sôi vào vừa đủ phủ kín bề mặt cà phê, đợi khoảng 30 giây thì cho nước sôi ngập 3/4 phin, đậy nắp lại, đợi cà phê chắt lọc những giọt ngon nhất.

Bước 2: Trong lúc chờ cà phê, bạn tách riêng lòng đỏ ra ly đã rửa sạch, cho thêm một chút đường lên bề mặt rồi dùng phới đánh trứng đánh bông đều tay. Sau đó bạn lần lượt cho vào 15ml sữa đặc và 15ml rượu rồi đánh thêm một lúc để khử mùi tanh của trứng.

Xem thêm các cách làm cà phê trứng: https://www.tasteofaustralia.com.vn/cach-lam-ca-phe-trung

#cachlamcaphetrung #caphetrung #tasteofaustralia #phache