Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt đã trở thành món ăn ẩm thực quen thuộc của các chị em phụ nữ 3 miền, là món ăn dễ làm, phù hợp với vị giác của tất cả mọi người. Miếng sườn xào thơm vị thịt, đậm đà vị chua ngọt của các nguyên liệu và gia vị đi kèm khiến người ăn một lần là nghiện. Cùng Taste of Australia học cách làm món này thơm ngon đúng điệu chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon
Sườn xào chua ngọt mang đậm hương vị riêng của từng vùng và được điều chỉnh lượng nêm nếm tùy thuộc vào khẩu vị của người thưởng thức.
– 500g sườn
– 1/2 củ tỏi
– Củ hành
– 4 thìa canh mắm
– 2 thìa canh đường nâu
– 5 thìa cà phê đường
– 1 thìa canh chanh
– 1 thìa canh giấm
– 1 quả ớt tươi
– 1 quả cà chua to
2. Cách làm
2.1 Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch sườn non với nước sôi cùng một chút muối để khử mùi hôi của thịt, sau đó lại rửa sạch một lần nữa với nước lạnh. Chặt sườn non thành từng miếng vừa ăn.
– Ướp sườn với hạt nêm và nước mắm trong khoảng từ 10 đến 15 phút.
– Hành củ, tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ để trang trí.
2.2 Chế biến món sườn xào chua ngọt
2.2.1 Bước 1: Pha nước sốt
– Cho vào bát 5 thìa cà phê đường, 1 thìa canh giấm, tỏi, ớt, đổ tiếp nửa bát nước sôi để nguội và nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị cay của bạn mà cho lượng nhiều hay ít ớt.
– Có thể thay giấm bằng chanh hay me hoặc cà chua đều được. Trong trường hợp bạn dùng chanh thì chỉ nên cho chanh vào sau cùng, vì chanh nếu đun lâu sẽ đậm vị đắng rất khó ăn.
– Pha nước sốt chua ngọt ngon đúng vị là nước sốt phải sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để cho món sườn của bạn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua.
#suonxaochuangot #tasteofaustralia #monngon #amthuc #suonxaongon
Xem thêm cách làm sườn xào chua ngọt đầy đủ tại đây: