Tổng hợp món ngon miền nam

Món ngon Miền Nam là những món gì? Những cánh đồng thẳng cánh cò bay, rừng ngập mặn,...với khí hậu nhiệt dưới quanh năm thì nơi đây chính là một kho thực phẩm khổng lồ. Với sự phân chia ra 2 nửa là miền Đông Nam và miền Tây Nam thì ẩm thực cũng từ đó mà đa dạng theo. Với nền ẩm thực hải sản, nông sản, lâm sản phong phú thì muốn khám phá hết thì cũng không phải chuyện một sớm một chiều. Hãy cùng Taste Of Australia điểm qua một vài món ngon ở miền nam nhé!

1. Món Ngon Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền Nam Bộ Việt Nam gắn liền với quá trình khai hóa đất phương Nam của dân tộc Việt. Đặc điểm của món cá lóc nướng trui dân dã là cá không cần sơ chế, nghĩa là không đánh vảy, không cạo nhớt, không mổ bụng, không tẩm ướp gia vị.

Cá lóc vừa bắt được dưới sông sẽ mang rửa sạch và được ướp gia vị, sau đó dùng một xiên que dài xuyên từ miệng đến đuôi con cá rồi vùi cá vào đống rơm khô, châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn.

Điều đặc biệt ở đây là phải vùi cá vào đống rơm và giữ cho lửa cháy xém thì mới giữ được vị thơm ngon không lẫn với bất kỳ món cá nướng nào khác.

2. Món Lẩu mắm

Lẩu mắm là món ăn bắt nguồn từ Cần Thơ nhưng nguyên liệu chính là mắm cá sặc hay mắm cá linh ngon nhất của vùng Châu Đốc, thiên đường của những món mắm đồng. Phần nước dùng ngọt ngào được ninh từ xương heo hay vị thanh mát của dừa tươi là nền tảng của một phần lẩu ngon.

Bạn có thể thoải mái kết hợp lẩu mắm với các món ăn khác như cá basa, thịt ba rọi, những con tép,… mà vẫn giữ được vị ngọt của nồi lẩu. Thưởng thức một nồi lẩu mắm vào mùa lạnh thì còn gì bằng phải không nào!

3. Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng – món ngon không thể bỏ lỡ

Nhắc đến món ăn vặt quen thuộc của người dân miền nam mà thiếu bánh tráng phơi sương Tây Ninh thì quả thật là thiếu sót. Ngoài trở thành món bánh tráng chấm muối ớt được giới trẻ yêu thích, bánh tráng phơi sương Tây Ninh còn được dùng để làm nên món bánh cuốn phổ biến của khu vực Nam Bộ.

Những lá bánh tráng đẫm sương Trảng Bàng thường được ăn kèm với thịt hoặc cá lóc nướng, cá lóc hấp… cùng với đó là các loại rau có vị chát chát, chua chua như lộc vừng, trâm ối, sơn máu, rau mặt trăng, chùm mòi hay bứa, dưa leo xắt dài, củ kiệu chua ngọt, giá sống góp phần làm nên hương vị rất riêng.

Xem thêm bài viết tổng hợp món ngon miền nam của Taste Of Australia đầy đủ chi tiết nhất tại đây:

https://www.tasteofaustralia.com.vn/mon-ngon-mien-nam

#monngonmiennam #amthucmiennam #dacsanmiennam #vanhoaamthucmiennam #tasteofaustralia #amthuc