Cách nấu bún Mọc

Cách nấu bún mọc đơn giản ngay tại nhà bạn đã thử chưa? Món bún trứ danh Hà Nội với nước dùng ngọt thanh từ sườn non và giò heo, những viên mọc dai giòn đậm vị càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Cùng theo dõi công thức chế biến bún mọc thơm ngon, bổ dưỡng qua bài viết dưới đây của Taste Of Australia nhé.

Nguồn gốc món bún mọc

Bún mọc còn có tên gọi khác là bún mộc, là món ăn có nguồn gốc từ làng Mọc (làng Nhân Mục), Nhân Chính hiện nay là quận Thanh Xuân – Hà Nội. Từ mọc trong món ăn dùng để chỉ phần giò sống, đây cũng là thành phần chính tạo nên tô bún mọc ngon miệng, độc đáo của người dân Bắc Bộ.

Bún mọc ngày nay được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, có sự điều chỉnh để hợp với khẩu vị và sở thích ăn uống của mỗi gia đình. Nhưng về cơ bản vẫn giữ nguyên vị ngon nguyên bản với nước dùng ngọt thanh từ xương heo. Nếu có dịp về Hà Nội bạn sẽ có được thưởng thức bún mọc trứ danh, chuẩn vị truyền thống.

Cách nấu bún mọc Hà Nội chuẩn vị xưa

Thật ra không quá khó để làm bún mọc. Nhưng để cho ra hương vị chuẩn Hà Nội gốc không phải là điều mà ai cũng làm được. Tuy nhiên Taste Of Australia đã tìm ra công thức thú vị, đảm bảo thành phẩm chuẩn vị Hà Nội. Cùng khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu

• 500g sườn thăn heo

• 300g xương ống

• 100g giò sống

• 4 – 5 tai nấm mèo khô

• 2 củ hành tím, hành lá và rau mùi

• 1kg bún tươi

• Hành phi, ớt chưng

• Các gia vị cơ bản: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường, muối,..

Luộc sơ qua phần xương ống và sườn heo để loại bỏ phần bọt bẩn, để nấu nước dùng sẽ trong hơn. Sau đó bỏ xương ống vào đun cùng 1,5 lít ước. Thêm vào một ít muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và ninh nhừ cho xương ra hết chất ngọt.

Sau đó bạn ướp sườn cùng ⅓ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu. Trộn đều tất cả với nhau rồi ướp khoảng 15 phút.

Xem thêm cách nấu bún mọc đầy đủ chi tiết tại đây:

https://www.tasteofaustralia.com.vn/cach-nau-bun-moc

#cachnaubunmoc #naubunmocngontainha #tasteofaustralia #monngon