Món chay từ đậu phụ

Món chay từ đậu phụ thường được chế biến trong những ngày rằm hoặc những dịp cần cúng giỗ. Bên cạnh đó, với sự dinh dưỡng và thanh đạm của những món chay mà ngày càng nhiều người quyết định chuyển chế độ sang ăn chay nhiều hơn. Trong số các nguyên liệu được yêu thích dùng khi chế biến các món chay thì đậu phụ chính là nguyên liệu tiêu biểu nhất. Đừng bỏ qua 5 công thức nấu món chay bên dưới của Taste Of Australia nhé!

Trong đậu phụ chứa gì?

Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành, mang đến vị thanh mát, không ngấy, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Trong đậu phụ có chứa một số thành phần dinh dưỡng như calo, kẽm, sắt, canxi,… và có tác dụng tốt đối với sức khỏe người sử dụng.

Tác dụng của đậu phụ

– Đậu phụ giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả nhờ trong đậu phụ có chứa chất isoflavone, giảm lượng cholesterol có trong cơ thể. Nhờ tiêu thụ protein từ đậu phụ còn có thể giúp bạn giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và huyết áp cao.

– Protein có trong đậu phụ có thể cải thiện chức năng thận, tốt cho những người đang chạy thận nhân tạo hoặc ghép thận.

– Trong đậu phụ có hàm lượng genistein và isoflavone có tác dụng chống oxy hóa, nhờ vậy ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

5 công thức nấu món chay từ đậu phụ

1. Đậu phụ non sốt nấm đông cô chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Nấm đông cô tươi: 100g

– Đậu hũ non: 1 gói

– Bột năng: 1 thìa

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm.

Hướng dẫn cách làm đậu phụ non sốt nấm đông cô:

Bước 1: Cắt bỏ gốc và rửa sạch nấm đông cô, sau đó ngâm với nước muối trong 15 phút rồi rửa sạch một lần nữa với nước lạnh, thái nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cắt đậu phụ non thành từng miếng hình vuông hoặc hình tròn vừa ăn.

Bước 3: Phi thơm hành và tỏi băm trên chảo dầu nóng. Sau đó cho nấm vào xào chín, trong quá trình xào thì nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 4: Hòa tan bột năng với nước rồi đun sôi hỗn hợp cho đến khi sền sệt thì tiếp tục cho rau mùi vào rồi tắt bếp.

Bước 5: Xếp đậu hũ non ra đĩa rồi rưới hỗn hợp ở bước 4 lên trên.

2. Cà tím kho đậu phụ

Xem thêm các cách nấu món chay từ đậu phụ trong bài viết dưới đây:

https://www.tasteofaustralia.com.vn/mon-chay-tu-dau-phu