Cách làm bánh đậu xanh thơm ngon, siêu đơn giản tại nhà cùng Taste Of Australia. Học ngay cách làm món bánh đặc sản của tuổi thơ này chỉ với vài bước dễ dàng, bất cứ ai cũng có thể làm được. Theo dõi bài viết dưới đây của chúng mình để khám phá nhiều công thức làm món bánh đậu xanh hấp dẫn nhé.
Chắc hẳn những chiếc bánh đậu xanh trái cây sặc sỡ màu sắc đã trở thành tuổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ. Nếu bạn vẫn vương vấn mãi mùi vị thuở xưa thì còn chần chừ gì nữa mà không tự làm bánh ngay tại nhà. Cùng làm theo hướng dẫn bên dưới nhé!
500g đậu xanh cà không vỏ
Nước cốt dừa để tạo độ béo
Đường thốt nốt làm cho bánh có vị ngọt thanh
1 gói bột rau câu con cá dẻo
Một ít muối
Màu thực phẩm
Bước 1: Nấu đậu xanh
Ngâm đậu xanh với nước ấm, để qua đêm để đậu mềm
Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện cho nhanh mềm. Tương tự như nấu cơm, nhớ cho thêm nước vào nhé.
Sau khi đậu chín, cho đậu vào máy xay cùng với nước cốt dừa, đường thốt nốt và một ít muối để cân bằng vị. Xay nhuyễn hỗn hợp.
Bắc chảo lên bếp, sên hỗn hợp đến khi hòa quyện vào nhau và ráo nước thì tắt bếp.
Bước 2: Tạo hình cho bánh
Đợi đậu xanh nguội còn hơi ấm, bọc đậu lại với màng bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Cách này sẽ khiến đậu khô và rắn hơn, dễ tạo hình.
Sau đó lấy đậu ra và nặn thành những hình trái cây bạn yêu thích. Tiếp đến dùng que tre xiên qua.
Bước 3: Tô màu cho bánh
Dùng cọ nhỏ quét màu thực phẩm trên bánh đậu xanh, màu sắc phù hợp với loại quả bạn tạo hình.
Sau đó hòa tan bột rau câu với khoảng 400ml nước. Đun sôi trên bếp đến khi bột tan, nhúng các que bánh đậu xanh qua nước rau câu. Đợi đến khi nước rau câu đông lại là hoàn thành.
Vậy là bạn đã làm xong những chiếc bánh đậu xanh siêu bắt mắt và ngon miệng. Bánh có vị bùi béo của đậu xanh và nước cốt dừa, vị ngọt thanh nhẹ của đường thốt nốt và lớp rau câu bên ngoài dẻo dai lạ miệng. Mùi vị của tuổi thơ bỗng chốc như ùa về phải không nào.
Bánh đậu xanh nướng hay còn được gọi là bánh đậu xanh khô với cách làm nhanh và siêu dễ, rất đáng để thử tại nhà. Bạn có thể làm nhiều một chút và lưu trữ để dành dùng dần. Theo dõi ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây:
500g đậu xanh không vỏ
300g đường cát trắng ( nếu bạn không thích ăn quá ngọt có thể điều chỉnh lại lượng đường)
Bước 1: Ngâm đậu và nấu mềm đậu xanh
Tương tự với cách làm bánh đậu xanh trái cây. Bạn cần ngâm đậu với nước ấm. Sau đó nấu đậu đến chín mềm và cho máy xay nhuyễn.
Tiếp đến, cho đậu xanh lên chảo nóng, thêm đường và sên cho đến lúc đường tan tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Tạo hình bánh và nướng bánh
Đợi đậu xanh nguội hẳn rồi cho vào khuôn bánh, ấn đều tay và dứt khoát để bánh lên khuôn trông đẹp mắt hơn.
Xếp bánh vào khay và chuẩn bị đem đi nướng. Không nên xếp chồng lên nhau để giúp bánh chín đều hơn. Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 40 – 45 độ C trong thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng.
Bước 3: Bày bánh ra và thưởng thức cùng trà nóng, bánh giòn mềm tan trong miệng, màu sắc lại bắt mắt. Ngoài ra bạn có thể bánh trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.
Nếu nhà bạn không có lò nướng hay nồi chiên không dầu, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh đậu xanh thơm ngon chỉ với vài bước sau đây:
500g đậu xanh cà
200g đường
Nước cốt dừa, 2 ống vani nhỏ để tăng thêm độ thơm cho bánh
Các dụng cụ làm bánh: khuôn bánh, bếp, chảo/nồi cơm điện, máy xay,…
Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 15 đến 30 phút, sau đó đãi sạch vỏ đậu.
Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cơm điện hoặc nồi, đổ nước vừa mặt đầu và nấu đến khi đậu mềm.
Bước 3: Sau khi đậu chín, cho đậu vào máy xay nhuyễn
Bước 4: Nấu hỗn hợp đậu xanh, nước cốt dừa và vani.
Bắc chảo chống dính lên bếp. Cho phần đậu đã xay nhuyễn vào cùng với đường, nước cốt dừa và vani. Khuấy đều tay cho đến khi ta thu được một hỗn hợp đậu xanh đồng nhất, có thể vo được.
Bước 5: Đợi hỗn hợp nguội. Tiến hành nặn bánh với khuôn đã chuẩn bị sẵn. Cho đậu xanh vào khuôn bông hoa, hình thú,…ấn mạnh tay và dứt khoát để tạo hình cho bánh. Sau đó bày ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Bạn có thể dùng kèm trà nóng để tăng thêm độ thơm ngon cho bánh đậu xanh nhé.
Những chiếc bánh nhỏ nhắn, vàng ươm, giòn rôm rốp tan trong miệng rất thích hợp làm đồ ăn vặt. Hoặc nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình của bạn. Thử ngay công thức làm bánh đậu xanh chiên cực ngon.
350g đậu xanh không vỏ
50g đường cát trắng
100g gạo nếp, 100g bột mì
Sữa bột và bột chiên xù
Đầu tiên vo sạch đậu xanh rồi ngâm nước ấm qua đêm để đậu nở đều. Sau đó cho vào cơm điện hấp chính, dùng muỗng tán nhuyễn đậu.
Tiếp đến cho sữa bột, đường, thêm bột gạo và bột mì vào đậu xanh. Nhào cho đến khi thu được một hỗn hợp dẻo và mịn.
Chia nhỏ bột và vo thành từng viên tròn với kích thước tương đương nhau. Sau đó lăn bánh qua bột chiên xù.
Đun chảo dầu, đợi dầu nóng khoảng 70% thì cho bánh vào chiên, đảo đều tay để bánh được chín đều. Vớt bánh ra ray hoặc giấy thấm dầu để bớt ngấy.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh ăn vặt đơn giản, ngon lành ngay tại nhà. Lưu lại công thức và đợi có dịp trổ tài làm bánh cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.
Hy vọng những công thức làm bánh đậu xanh Taste Of Australia đã giới thiệu ở trên sẽ mang đến cho bạn nhiều gợi ý làm đồ ăn vặt ngon miệng. Hãy ghé thăm trang chủ của chúng mình để tìm hiểu thêm nhiều mẹo làm bếp, công thức ăn siêu ngon và đơn giản nhé.