突然對捕獲野生酵母產生了興趣，於是就趁露營時順便補獲看看
本身非專業人士，操作都以流程最簡便的方法，考慮到釀造黃酒的白殼也是複合菌種，便不再做分離
2024.06.02 苗栗泰安 一片天露營區 編號：C-01
嘗試發酵一批黃酒跟一批蘋果酒
蘋果酒原料：
大廠蘋果濃縮原汁 糖度68~72°Bx、一片天酵母 C-01
稀釋調整至14°Bx，酒精度≒8%，發酵時程一個月
發酵正常，風味正常，無異味，不過糖吃得太DRY了......
2024.08.16 苗栗泰安 一片天露營區 編號：C-01
嘗試發酵一批黃酒跟一批蘋果酒
黃酒原料：
圓糯米、唐風甜酒曲、一片天酵母 C-01
按照黃酒流程釀製發酵，時程一個月
喝起來順口，隱約帶有白葡萄酒的風味，糖度殘留偏高
