Œufs brouillés express

Voici une version simple et rapide d’œufs brouillés express, parfaite pour un petit-déjeuner ou un repas léger :

🥚 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 œufs

• 2 cuillères à soupe de lait ou d’eau (optionnel pour des œufs plus moelleux)

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

• 1 cuillère à café de beurre ou d’huile d’olive

• (Optionnel) herbes fraîches : ciboulette, persil, ou basilic

👩‍🍳 Préparation

1. Battre les œufs : dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis fouettez légèrement.

2. Chauffer la poêle : faites fondre le beurre à feu moyen-doux.

3. Cuisson : versez les œufs battus. Remuez doucement avec une spatule en silicone, en ramenant les bords vers le centre, jusqu’à obtenir une texture crémeuse (2 à 3 min).

4. Servir : retirez immédiatement du feu pour éviter qu’ils ne deviennent secs. Parsemez d’herbes si désiré.

✅ Astuce express : cuire à feu doux et remuer lentement garantit des œufs moelleux et aérés, même en mode “rapide”.