Les bonnes graisses, également connues sous le nom de graisses insaturées, jouent un rôle essentiel dans notre alimentation et notre santé. Contrairement aux graisses saturées et aux graisses trans, qui peuvent être nuisibles, les bonnes graisses apportent de nombreux bienfaits.

Bienfaits des bonnes graisses

1. 1. Santé cardiaque : Les bonnes graisses aident à réduire le cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) et à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées dans l'alimentation est bénéfique pour la santé cardiaque [2][3].
      
      

   2. Fonction cérébrale : Les graisses sont essentielles au bon fonctionnement du cerveau, qui est principalement composé de graisses. Les bonnes graisses aident à maintenir les fonctions cognitives et la santé mentale [3].
      
      

   3. Absorption des vitamines : Les graisses insaturées facilitent l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K), qui sont cruciales pour diverses fonctions corporelles, y compris la santé des os et la vision [3].
      
      

   4. Énergie : Les bonnes graisses fournissent une source d'énergie durable pour le corps, particulièrement lors d'efforts prolongés [3].
      
      

Exemples de bonnes graisses

Les bonnes graisses se trouvent dans divers aliments, notamment :

• • Huiles végétales : huile d'olive, huile de colza, huile de lin, huile de sésame.

  • Fruits à coque et graines : amandes, noix, noisettes, graines de chia, graines de lin.

  • Poissons gras : saumon, sardines, maquereau, truite.

  • Avocats : riches en acides gras monoinsaturés, ils sont excellents pour la santé [2][3].

À éviter

Il est important de limiter la consommation de graisses saturées et de graisses trans, qui se trouvent dans :

• Les viandes grasses et transformées.

• Les produits laitiers riches en matières grasses (beurre, crème).

  • Les huiles de palme et de coco.

  • Les aliments frits et transformés [3].

En intégrant davantage de bonnes graisses dans votre alimentation tout en évitant les graisses nuisibles, vous pouvez améliorer votre santé globale et réduire le risque de maladies.

En savoir plus :

1. 1. Bonnes graisses, quelles sont les matières grasse ... - Solage

   2. Quelles sont les bonnes graisses? - Fondation Suisse de Cardiologie

   3. Les bons gras : qui sont-ils ? Pourquoi sont-ils importants en nutrition ?