Voici une approche simple, claire et accessible de la nutrition végétarienne, pensée pour bien manger au quotidien, sans calculs ni complications 🌱

Les bases essentielles (à retenir)

Un repas végétarien équilibré repose sur 3 piliers :

1. Légumes (½ de l’assiette)
   👉 crus et/ou cuits, variés, de saison
   Exemples : courgettes, carottes, brocoli, tomates, épinards, poivrons

2. Protéines végétariennes (¼ de l’assiette)
   👉 indispensables pour la satiété et l’énergie

   • Lentilles, pois chiches, pois cassés

   • Haricots (blancs, rouges, noirs)

   • Œufs (si ovo-végétarien)

   • Tofu, tempeh

   • Fromage ou yaourt (si lacto-végétarien)

3. Féculents complets (¼ de l’assiette)
   👉 énergie durable

   • Riz complet, pâtes complètes

   • Quinoa, boulgour

   • Pommes de terre

   • Pain complet

Les bonnes graisses (petite touche)

À chaque repas ou presque :

• Huile d’olive

• Huile de colza ou noix

• Avocat

• Graines (chia, lin, courge, sésame)

• Oléagineux (noix, amandes)

5 repas végétariens ultra simples

➡️ prêts en 10–20 minutes

1. Bol lentilles + légumes + œuf
   Lentilles cuites + légumes sautés + œuf dur + filet d’huile d’olive

2. Poêlée pois chiches & légumes
   Pois chiches + courgettes + oignons + épices

3. Pâtes complètes aux légumes & fromage
   Brocoli + tomates + fromage râpé ou feta

4. Omelette légumes & pain complet
   Omelette aux légumes + salade verte

5. Salade complète express
   Quinoa + pois chiches + crudités + graines

Erreurs fréquentes à éviter

❌ manger seulement des légumes
❌ oublier les protéines
❌ trop de produits ultra-transformés
❌ supprimer totalement les graisses

Astuce simplicité (clé du succès)

👉 Toujours penser :

Légumes + protéines + féculents + un peu de gras

Si tu veux, je peux :

• te créer un menu végétarien 7 jours ultra simple

• adapter cette approche après 50 / 60 ans

• proposer une version végétalienne

• transformer ça en PDF prêt à offrir (bienmanger748)

Dis-moi 👍

Article 1 – Nutrition végétarienne simple : les bases pour bien démarrer

Article 2 – Protéines végétales : comment couvrir ses besoins facilement 

Article 3 – Menus végétariens simples : exemples sur 7 jours 

Article 4 – Erreurs courantes en alimentation végétarienne (et comment les éviter) 

Article 5 – Liste de courses végétarienne simple et économique