Le porridge d'avoine salé aux pois chiches est une recette originale et nutritive, idéale pour un repas équilibré. Voici un aperçu de cette préparation :

Ingrédients principaux

• Flocons d'avoine : 100 g

• Pois chiches : 150 g (en conserve)

• Épinards : 100 g (jeunes épinards)

• Échalote : 1 pièce

• Poivron rouge : 1 petit

• Yogourt nature : 150 g (écrémé)

• Féta : 40 g (allégée)

• Lait écrémé : 100 ml

• Bouillon de légumes : 150 ml

• Huile d'olive : 1 cuillère à café

• Jus de citron : 1 cuillère à café

• Sel et poivre : au goût

Préparation

1 Préparation des légumes : Émincez l'échalote et faites-la revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les épinards et le poivron coupé en dés.

2 Cuisson du porridge : Incorporez les flocons d'avoine, le bouillon de légumes et le lait. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3 Ajout des pois chiches : Rincez et égouttez les pois chiches, puis ajoutez-les à la préparation avec le yogourt, le jus de citron et la féta émiettée.

4 Assaisonnement : Salez et poivrez selon votre goût, puis servez chaud.

Variantes

• Si vous n'aimez pas les épinards, vous pouvez les remplacer par des champignons.

• Pour une version végétalienne, utilisez du lait de soja et remplacez la féta par du tofu.

Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un plat réconfortant et complet pour le déjeuner ou le dîner [1][2][3].

En savoir plus :

1 Porridge d'avoine salé aux pois chiches

2 Porridge salé aux pois chiches | Recettes Saines | WW Schweiz

3 Recette de Porridge salé aux Pois Chiches, Épinards, Reishi et Curcuma - amoseeds