La lasagne végétalienne est un plat délicieux et réconfortant qui peut être préparé de différentes manières. Voici quelques recettes et éléments clés pour réaliser une lasagne végétalienne savoureuse.

Recette de Lasagne Végétalienne

Ingrédients principaux

1 Pour la sauce tomate :

• 2 boîtes de tomates pelées concassées

• 1 oignon rouge

• 3 gousses d'ail

• 1 carotte

• 4 burgers végétaux (ou hachis végétal)

• Herbes fraîches (persil, basilic, origan, thym)

• Huile d'olive

• Bouillon de légumes

• Paprika fumé

• Sauce soja

• Sel et poivre

2 Pour la béchamel :

• Margarine végétale

• Farine

• Lait végétal non sucré (par exemple, à base de quinoa ou de riz)

• Noix de muscade

3 Pâtes :

• Feuilles de lasagne végétaliennes

Préparation

1 Sauce tomate :

• Émincer l'oignon et l'ail, puis couper la carotte en dés.

• Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans de l'huile d'olive.

• Ajouter les burgers émiettés et cuire quelques minutes.

• Incorporer le bouillon, les tomates, les épices et laisser mijoter [3].

2 Béchamel :

• Faire fondre la margarine, ajouter la farine pour faire un roux.

• Incorporer progressivement le lait végétal tout en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade [3].

3 Montage :

• Préchauffer le four à 200 °C.

• Dans un plat à gratin, alterner les couches de sauce tomate, béchamel et feuilles de lasagne, en terminant par une couche de béchamel.

• Cuire au four pendant environ 30 minutes [3].

Variantes

1 Lasagne aux lentilles : Utiliser des lentilles rouges pour une sauce riche en protéines. Mélanger les lentilles cuites avec de la sauce marinara et des épinards pour une version nutritive [1].

2 Lasagne aux légumes : Ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de texture [2].

Conseils

• Vous pouvez préparer la lasagne à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Elle se réchauffe très bien [1].

• Pour une version sans noix, remplacer la ricotta à base de noix par du tofu ou un fromage végétal sans noix [1].

La lasagne végétalienne est non seulement délicieuse, mais elle est également adaptable à vos goûts et besoins alimentaires. Profitez de ce plat réconfortant lors de vos repas en famille ou entre amis !

En savoir plus :

1 The Best Vegan Lasagna - Nora Cooks

2 Lasagnes à la bolognaise, recette - Vegan Pratique

3 Lasagne végane | Recette