L'omelette aux légumes et fromage est un plat savoureux et nutritif, parfait pour le petit-déjeuner ou un repas léger. Voici quelques recettes et conseils pour préparer une délicieuse omelette aux légumes et fromage.

Recette 1 : Omelette au fromage et aux légumes

Ingrédients :

• • 1 tasse (250 ml) de champignons en tranches

  • 4 œufs

  • 2 c. à table (30 ml) d’eau

  • ⅛ c. à thé (0,5 ml) de poivre

  • ¼ tasse (60 ml) de fromage suisse, cheddar fort ou Monterey Jack, râpé

Préparation :

1. Dans un petit bol, fouetter les œufs, l'eau et le poivre.

2. Vaporiser une poêle antiadhésive de 20 cm avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.

3. Verser la moitié du mélange d'œufs dans la poêle. Quand les œufs commencent à prendre, utiliser une spatule pour pousser les parties cuites vers le centre.

4. Quand les œufs sont presque pris, ajouter les champignons et le fromage sur une moitié de l'omelette, puis plier l'autre moitié par-dessus.

5. Cuire encore une minute et servir chaud [1].

Recette 2 : Omelette du jardin

Ingrédients :

• • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

  • Poivron, courgette et oignons verts, coupés en dés

  • 4 œufs

  • Fromage au choix (facultatif)

• Ciboulette fraîche (facultatif)

Préparation :

1. Dans une poêle, chauffer 15 ml d’huile d’olive à feu moyen et cuire les légumes pendant 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.

2. Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile et cuire les œufs battus pendant 3 à 4 minutes.

3. Déposer une portion de légumes et de fromage au centre de l’omelette, plier et garder au chaud dans un four à 65 °C [2].

Recette 3 : Omelettes au fromage et aux légumes

Ingrédients :

• • 2 tasses (500 ml) de champignons émincés ou autres légumes cuits

  • 8 œufs

  • 2 c. à soupe (30 ml) de lait

  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel

  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

  • 4 c. à thé (20 ml) de beurre

  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage râpé

Préparation :

1. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

2. Faire chauffer une poêle antiadhésive et ajouter du beurre. Verser une portion du mélange d'œufs.

3. Quand les œufs commencent à prendre, ajouter les légumes et le fromage sur une moitié, plier et servir [3].

Ces recettes sont simples et peuvent être adaptées selon vos goûts en ajoutant différents légumes ou types de fromage. Bon appétit !

En savoir plus :

1. 1. Omelette au fromage et aux légumes - Lesoeufs.ca

   2. Omelette du jardin - 5 ingredients 15 minutes

   3. Omelettes au fromage et aux légumes | Plaisirs laitiers