La quiche aux légumes est un plat savoureux et nutritif, parfait pour un repas rapide et sain. Voici une recette simple que vous pouvez préparer en environ 35 minutes.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée

• 400 g de légumes (par exemple, poireaux, courgettes, carottes, ou un mélange de légumes surgelés)

• 3 œufs

• 200 ml de crème fraîche ou un mélange de crème et de lait

• Épices au choix (sel, poivre, muscade)

• Fromage râpé (facultatif)

Instructions

1 Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2 Préparation de la pâte : Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3 Préparation des légumes : Si vous utilisez des légumes surgelés, décongelez-les et mixez-les grossièrement. Si vous utilisez des légumes frais, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir légèrement à la poêle.

4 Préparation de l'appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème (ou le mélange crème/lait) et ajoutez les épices.

5 Mélange : Incorporez les légumes à l'appareil à base d'œufs et mélangez bien.

6 Assemblage : Versez le mélange sur la pâte et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus.

7 Cuisson : Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Cette quiche est non seulement rapide à préparer, mais elle est également très versatile. Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts et les saisons, ce qui en fait un plat anti-gaspillage idéal [1][3].

Astuces

• Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée ou même ne pas mettre de pâte du tout.

• Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour rehausser les saveurs.

Profitez de votre quiche aux légumes, qui peut être servie chaude ou froide, et qui se conserve bien au réfrigérateur pour un repas rapide les jours suivants !

En savoir plus :

1 Quiche aux légumes super rapide : Recette de Quiche aux légumes super rapide

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3 Quiche aux légumes - Recette | Swissmilk