Conseils pour une cuisine saine

1. Choisir les bons ingrédients

• Privilégier les produits frais et de saison : légumes, fruits, herbes aromatiques.
  
  

• Opter pour les céréales complètes (riz complet, quinoa, pâtes semi-complètes) au lieu des versions raffinées.
  
  

• Varier les sources de protéines : légumineuses (lentilles, pois chiches), poisson, œufs, tofu, volaille maigre.
  
  

• Limiter les produits ultra-transformés riches en sucres, graisses saturées et additifs.
  
  

2. Préférer des méthodes de cuisson douces

• La vapeur (préserve les nutriments et la saveur).
  
  

• Le four avec peu de matière grasse.
  
  

• La poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive ou de colza.
  
  

• Éviter la friture régulière : trop de graisses trans et saturées.
  
  

3. Bien gérer les matières grasses

• Favoriser les huiles végétales de qualité : olive, colza, noix.
  
  

• Éviter les margarines et graisses hydrogénées.
  
  

• Limiter le beurre mais l’autoriser ponctuellement pour le goût.
  
  

4. Réduire le sel et le sucre

• Remplacer le sel par des épices, herbes fraîches, ail, citron pour relever les plats.
  
  

• Diminuer les sucres ajoutés : préférer le miel, le sirop d’érable ou la purée de fruits en petite quantité.
  
  

5. Organiser sa cuisine

• Planifier les repas pour éviter les plats préparés.
  
  

• Préparer des bases saines à l’avance : légumes grillés, céréales cuites, soupe maison.
  
  

• Avoir toujours sous la main : légumineuses en conserve, surgelés nature, fruits secs.
  
  

6. Hydratation et portions

• Boire principalement de l’eau, limiter sodas et jus industriels.
  
  

• Manger lentement, écouter la satiété.
  
  

• Composer une assiette équilibrée : ½ légumes, ¼ protéines, ¼ féculents complets.
  
  

👉 Avec ces habitudes, la cuisine reste savoureuse, variée et bonne pour la santé, sans être compliquée.