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Voici une recette de lasagnes aux légumes grillés, inspirée de différentes sources :

Lasagnes aux légumes grillés

Ce plat est composé de légumes d'été grillés, d'une sauce tomate parfumée et d'une béchamel [1]. C'est un plat végétarien [1][2].

Ingrédients :

• Feuilles de lasagnes [1][2]

• 2 aubergines [1][2]

• 2 courgettes [1][2]

• 2 poivrons rouges [3][4]

• 1 oignon [1][2]

• 2 gousses d'ail [1][2]

• 400g de tomates concassées [1] ou coulis de tomate [2]

• Mozzarella [2] ou parmesan [3] ou fromage de chèvre [5]

• 50g de sauce béchamel [1]

• Huile d'olive [1][2]

• Herbes de Provence [3][4] (origan séché [2], thym séché [6], basilic [5])

• Sel et poivre [1][2]

Préparation :

1. Préparation des légumes :

   • Préchauffez le four à 200°C [1][5].

   • Lavez les aubergines, les courgettes et les poivrons [1][2]. Coupez les aubergines et les courgettes en fines rondelles et les poivrons en lanières [1]. Émincez l'oignon et hachez l'ail [1][2].

2. Cuisson des légumes :

   • Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé [1]. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez [1][5].

   • Enfournez pendant 25 minutes, en mélangeant à mi-cuisson [1]. Les légumes doivent être tendres et légèrement dorés [1]. Vous pouvez également faire griller les légumes sur un gril [2].

3. Préparation de la sauce tomate :

   • Versez la tomate concassée dans une casserole. Ajoutez la moitié de l'ail haché, du sel et du poivre [1].

   • Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir une sauce épaisse [1].

4. Montage des lasagnes :

   • Huilez un plat à four [2]. Étalez une couche de sauce tomate au fond du plat [5].

   • Alternez les couches de lasagnes, de légumes grillés, de sauce tomate et de fromage (mozzarella, parmesan ou chèvre) [2][5]. Terminez par une couche de lasagnes, puis recouvrez de mozzarella ou de parmesan [2][5].

5. Cuisson des lasagnes :

   • Couvrez le plat de papier aluminium [5] et enfournez à 180°C pendant 30 minutes [2][5].

   • Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné [5][6].

6. Service :

   • Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de servir [5][6]. Garnissez de feuilles de basilic frais [6].

Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade de mâche ou de jeunes pousses [2].

En savoir plus :

1. Lasagnes gourmandes aux légumes grillés - Cuisine AZ

2. Recette lasagnes aux légumes grillés - Marie Claire

3. Recette Lasagnes aux légumes grillés parmesan - Herta

4. Lasagne aux légumes grillés - Jonathan Garnier

5. Lasagnes légumes grillés et fromage de chèvre - Journal des Femmes Cuisiner

6. Lasagnes aux Légumes Grillés et à la Ricotta - Biomonde