2009 Fischessen

Erwin`s Fischvariationen am 13.10.2009Ein kulinarischer Genuss der besonderen Klasse sollte uns an diesen Abend geboten werden. Bereits Ende September waren einige Damen als freiwillige Helfer zum Abfischen an Erwin`s Forellenteich gekommen. Bei herrlichem Spätsommerwetter und Petri Heil gelang es Doris einige kapitale Lachsforellen mit dem Käscher an Land zu bringen. Am 13.10. trafen sich 44 !!! CDO`ler in der Lehrküche der VHS zu Erwin`s Fischvariationen. Folgende Köstlichkeiten wurden von Helga und Erwin  gezaubert : Fingerfood aus Lachsforellen-streifen, ausgebacken mit Tempurateig, dazu süß - scharfen Asia-Dip,  -   Fischtartar mit einer pikanten Vinegrette aus scharfem Senf, Zitronensaft, Schalotten, Knoblauch und Olivenöl,  -  Fischklößchen in Noilly-Prat Soße  -  Fischsalat mit Apfelscheibchen und Sahnedressing  -  Lachsforellen-Medaillons mit Kräuterbutter auf Rukulagarnitur. Was es heißt, für 44 Personen so aufwändige Gerichte anzurichten, brauche ich sicherlich nicht besonders zu erwähnen. Einige Dinge hatte Erwin natürlich schon vorbereitet. Aber Dank der tollen Unterstützung durch die charmanten Damen, wurden alle Gerichte zügig angerichtet und niemand musste hungern. Zwischen den Gerichten hatte Erwin uns noch  in das Geheimnis des richtigen Filetierens einer Forelle  eingewiesen.  Die Zeit verging wie im Fluge.        Bei angeregter Unterhaltung und einem guten Tropfen Frankenwein merkten Einige gar nicht, wie bereits die Stühle weggeräumt wurden -  war es doch bereits schon kurz vor 24 Uhr. Als Resümee kann ich nur sagen, daß es ein toller Abend war, dank des hervorragendem Menüs - Erwin von mir bekommst Du  * * * *  Schade, dass unsere fleißigen Helferinnen durch die viele Arbeit den Abend nicht so richtig genießen konnten. Deshalb hier an dieser Stelle nochmals ein dickes Dankeschön. Beim nächsten Mal sind die Jungens dann wieder dran. Danke auch Christine und Dörte für die Organisation.

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