หมูปิ้ง
สูตรหมูปิ้งนมสดสำหรับขาย
ส่วนผสม
* เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
* น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
* รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
* แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
* นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. เตรียมหั่นเนื้อหมูสันนอก เป็นชิ้นให้พอดีกับไม้เสียบสำหรับปิ้ง
2. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาล คลุกให้เข้ากัน
3. ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับ แป้งข้าวโพด และนมข้นจืด หมักทิ้งไว้ 3 ชม. ขึ้นไป ระหว่างนี้ก็ไปหุงข้าวเหนียว เตรียมเตาย่างได้เลยค่ะ
4. เมื่อหมูที่หมักไว้ได้ที่แล้ว นำหมูมาเสียบไม้ หากใครไม่สะดวกใช้เตาถ่าน ให้นำมาปิ้งบนกระทะก็ได้ค่ะ
5. ปิ้งหมูเสร็จแล้วก็จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกันข้าวเหนียวร้อนๆ