ข้าวเหนียวเปียกลำใยอัญชัน
ข้าวเหนียวเปียกลำไยอัญชัน
ขนมไทยอร่อยสุดๆแล้วครับสำหรับผม
🤤 ยิ่งถ้าช่วง
หน้าลำไยด้วยแล้ว คงกินกันจนเอียนน่าดู ฮ่าๆ
🤣
จากข้าวเหนียวสีข้าวจั๊วะธรรมดาแต่งแต้มสีธรรมชาติให้ออกน้ำเงินอมม่วงด้วยดอกอัญชันนะครับ
💙💜
ปรุงรสชาติความหวานตามชอบ และก่อนทาน
ก็อย่าลืมน้ำกะทิยอดหน้าเพื่อความเข้มข้นด้วยนะขอรับ
😋🤤
🍴ส่วนผสม🍳
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง
เนื้อลำไยสดคว้านเม็ด 500 กรัม
ดอกอัญชันสด 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1+1 ลิตร
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
แป้งมัน ½ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
🍴ส่วนผสมกะทิหยอดหน้า🍳
กะทิสด 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
🍴วิธีทำ🍳
1.นำข้าวเหนียวมาล้างแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง
2.ตั้งน้ำหนึ่งลิตรจนเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่แช่ลงไป หมั่นคนเรื่อยๆประมาณ 3-5 นาที จนข้าวเริ่มสุก
ตักออกไปล้างด้วยน้ำเย็นทันที
3.คว้านเมล็ดลำไยออก เตรียมไว้
4.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ดอกอัญชันลงไปต้มก่อน
ให้พอมีสีน้ำเงินเล็กน้อย ให้น้ำมีกลิ่นหอม
5.ใส่น้ำตาลทราย ลำไยและดอกอัญชันลงไป
คนให้น้ำตาลทรายละลายดี ชิมรสหวานตามชอบ
6.ใส่น้ำแป้งมันลงไปทีละน้อย คนเร็วๆให้เข้ากันดี
ตั้งทิ้งไว้สักพักจนแป้งสุกดี
7.ตักใส่ถ้วยขนมหวานเสิร์ฟ