菌検査項目まとめ

細菌は肉眼で確認できないため、拭き取り菌検査により汚染度を定量的に測ることによって安全度を確認する

＜リンク＞

• 各項目の減点数

• スライドにとびます

  • CRISP式衛生管理プログラム概要

  • 菌検査項目スライド

  • 菌検査各項目の減点数