１．アボカドの品質使用基準について

• アボカドを半分に割り切り込みを入れた時点で使用の可否を判断します。

• 使用不可と判断したアボカドは各店舗指定の場所に集めてサプライヤーさんに返却します（お客さまに提供しない）

２．衛生上使用してはいけないアボカドの特徴

• 白カビが発生しているもの

• スカスカになっているもの

３．品質上使用してはいけないアボカドの特徴

1. 種や皮をスプーンで外せないほどカタイ（熟れていないので青臭い）

2. 茶色・灰色に変色している

3. 筋張っている

4. 柔らかすぎる

お客様はCRISPのアボカドにとっても期待しています。CRISPのアボカドは単なるトッピングではなくCRISP独自の基準（目利き）で仕入れ・店舗で管理している品物です。

素材そのものを提供するからこそ、アボカドの熱狂的なファンをガッカリさせないよう、更にはアボカドで熱狂的なファンをつくれるように前述の 1 - 4 の確認を毎回実施しましょう。

先輩パートナーは後輩パートナーに積極的にアボカドの品質基準について教えてあげてください。