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CAMPUSの歩き方

RM定型業務

1.業務サイクル

2.業績レビュー

1.業務サイクル

毎月第一営業日 8:00：勤怠締切 / 棚卸し確定作業
毎月第三営業日経費精算承認完了日/各店舗_小口現金_現金引継ぎ表スプシ提出完了
毎月1-15日内部衛生監査実施
毎月16-末日内部衛生監査改善実施
毎月5-10日 RDとのシフト予算確定：
毎月11日-14日 Workplace上でのモデルシフト作成
毎月15日8:00 翌月シフト予約開始：社員・社保パートナー
毎月16日8:00 翌月シフト予約開始：SSV/トレーナー
毎月17日8:00 翌月シフト予約開始：チームメンバー翌月
毎月25日まで Mirror実施（SSV/ARM/RM/RD)
毎月25日翌月プランニングシート合意
毎月最終営業日棚卸し
毎月第2金曜日 Region MTGオンライン
毎月第4金曜日 Region MTGリアル

2.業績レビュー

Daily
1. 金
  1. 現金引継表→どういう履歴でお金が使われたか資産を確認する
2. 人
  1. パートナーの勤怠（月末で確認）・シフト
  2. パートナーのパフォーマンス・モチベーション・トレーニング進捗
3. 物
  1. 在庫の管理状況・仕込み・ウエスト・発注金額
  2. ストックの管理・整理整頓・食材の保管方法
4. 情報
  1. 前日までの売上（予実）
Weekly
1. 人
  1. シフトの充足状況の確認（翌週分いつやる？：前週木曜目安）
  2. 勤怠の確認
2. 物
  1. 発注と仕込み計画のリバイス（計算方法）
3. 金
  1. 小口の確認
4. 情報
  1. Metrics ：
    1. 売上
    2. 仕入れ
    3. レイバー（Labor）
      1. （人時注文数）
      2. （コントロールインデックス：見込みC/Iを確認👉100%を目指す）
    4. お客様満足度
    5. オペレーション
    6. 衛生
Monthly
1. 人
  1. シフト作成・予算
2. 物
  1. 棚卸し
3. 金
  1. 現金引継表
  2. 小口現金
  3. 経費精算とレシート確認
4. 情報
  1. まとめ：MOR（Monthly Operaton Report）
  2. Business：業績関連
    1. PL（毎月15日前後）
    2. 売上
  3. お客様関連指標
    1. TB率
    2. 提供品質
    3. 衛生関連指標
  4. パートナー関連指標
    1. パートナー熱狂度
    2. パートナー充足確認

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