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コンディメンツについて
コンディメンツについて
コンディメンツはお客様が無料で追加できるオプションで、ひとり合計2つまで注文可能
ソルト
ソルト
ヒマラヤ岩塩を使用
1ポーション当たり2gを提供する
ブラックペッパー
ブラックペッパー
八つ割りにしたブラックペッパーを使用
1ポーション当たり2gを提供する
コンディメンツの提供方法
コンディメンツの提供方法
ドレッシングカップに1ポーションずつ入れて提供する
ドレッシングカップに1ポーションずつ入れて提供する
お客様が「混ぜる」を選択された場合も、「混ぜない」を選択された場合も原則として常に別添えで提供する
2ポーションを１つのカップにまとめて提供はせず、例えばソルトを2ポーション注文された場合は２カップの提供とする
1 : 事前準備
ドレッシングカップに2gずつ計量し、蓋をした上で常温保管する
※必ず微量計(0.1g秤)を使用すること
※衛生的な容器(ホテルパンなど)で保管すること
※画像は分量イメージ
2 : 提供
事前に準備しておいたソルト、ブラックペッパーの各ポーションを、ドレッシングと同様にサラダにのせて提供する
発注関連
発注関連
ソルト
商品マスタ名：東日本ソルト ヒマラヤ紅塩 粗塩
発注単位：1Kg/p
発注先：服部コーヒーフーズさま
ブラックペッパー
商品マスタ名：甘利 Ｋブラックペッパー８割
発注単位：1Kg/p
発注先：服部コーヒーフーズさま
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