試題名稱
一、選擇題
( )1. <圖一>為臺灣 2020 年農產品前五大進口國家或地區,依圖中提供的資訊判斷,其占比最高的國家主要是進口下列哪三種作物?
(A)黃豆、小麥、玉米 (B)棉花、稻米、菸草 (C)葡萄、橄欖、柑橘 (D)咖啡、甘蔗、橡膠。
( )2. <圖二>是某種農產品的加工方式,此類農產選擇此一方式的主要原因不包括下列何者?
(A)可以增加保存的時效性 (B)可大量降低運輸的成本 (C)可以使產品的體積減少 (D)可使產品營養價值提升。
( )3. <圖三>為臺灣民國 75 年至 110 年的糧食自給率折線圖,下列有關此資料的判讀,何者敘述正確?
(A)自給率趨勢逐年下降,維持在 40% 左右 (B)過度仰賴糧食進口,引發糧食安全疑慮(C)近年來進口糧食的種類,以黃豆等為主 (D)糧食價格穩定,不易受全球重要事件的影響。
( )4. 臺灣在早期傳統農業社會中,因家庭沒有冰箱冷凍、冷藏食物,時常吃到醃漬類食物,如福菜、蘿蔔乾等。上述的「醃漬類食物」,其主要目的為何?
(A)降低運輸成本 (B)延長保存期限 (C)擴大銷售海外 (D)增加營養價值。
( )5. 在全球化下的今天,容易買到來自世界各地的農產品,卻也造成食安問題頻頻發生。下列哪些作法,能幫助消費者降低食品安全風險?甲、重視產銷履歷認證乙、購買有機標章產品 丙、減少地產地消比例 丁、選用基因改造食品
(A)甲乙 (B)乙丙 (C)丙丁 (D)甲丁。