Pouteria viridis Cronq

(syns. Calocarpum viride Pitt;. viridis Achradelpha O.F. Cook).

El zapote verde, se le llama Injerto, Injerto verde o raxtul en Guatemala; zapote injerto en Costa Rica; White faisan o red faisan en Belice.

Descripción

El árbol es erecto, llega a 40 o incluso 80 pies (12 a 24 m)de altura , sus ramas jóvenes son densamente peludas. Posee una gran cantidad de látex blanco y pegajoso. Las hojas están agrupadas en las puntas de las ramas florecidas e irregularmente alternadas a lo largo de las ramitas suplentes no fructificadas. Son oblongo-lanceoladas, puntiagudas, de 4 a 10 pulgadas (10-25 cm) de largo, 2 a 2 3/4 pulgadas (7.5 cm) de ancho, pilosas en el nervio medio superior y blanquecinas por debajo.

Las flores, nacen en grupos de 2 a 5 en las axilas de las hojas y se congregan a lo largo de las ramas sin hojas, son tubulares, de 5 lóbulos, rosadas o marfil y con pelos sedosos.

El fruto varía desde casi redondo a ovalado, agudo en el ápice y, a veces en la base, puede ser de 3 1/2 a 5 pulgadas (9 a 12.5 cm) de largo y de 2 1/2 a 3 pulgadas (6.25 a 7.5 cm) de grueso, con la p[iel fina, de color verde olivo o verde-amarillo salpicado de rojo-marrón y se aferra con fuerza a la pulpa. La pulpa es de color rojizo, de textura fina, pastosa, bastante jugosa y dulce, de mejor sabor que el zapote. Puede tener 1 o 2 semillas de color marrón oscuro, brillantes, elípticas o aovadas de 2 pulgadas (5 cm) de largo, con un gran hilio mate gris en una superficie.