豆腐餻日文為とうふよう,別名「唐芙蓉」,常被稱為沖繩式的豆腐乳。

正統的沖繩豆腐餻,要以沖繩特產酒「泡盛」和紅麴發酵,在一些沖繩的高級料亭中,也會以單品菜餚的形式出現。


豆腐餻是琉球王朝時代,自中國傳入的豆腐乳變化而來,過去被當作宮廷料理,王公貴族視之為琉球珍味。

如今因為其營養價值和抑制膽固醇的功效,被人們當成健康食品,現在沖繩當地還有不少土產豆腐餻的禮品專賣店。