さつまいも大1本を乱切りにして油であげ、油をよくきる
たれ（砂糖大さじ3、醤油小さじ2、みりん小さじ1、蜂蜜小さじ1、水大さじ1）を火にかけ、（水を足してもいい）ゆるめのあんになったところへさつまいもを入れ、黒ごまをふる
（小林カツ代さんのレシピが行方不明で似たものをとりあえずメモ）