植田さんのレシピ
材料 マーガリン 1/4ポンド
砂糖150g
小麦粉100g
卵2個
くるみ50g
ベーキングパウダー 小1/2
ココア大6
バニラオイル 少々
作り方
粉はすべてふるっておく。
くるみは刻んでおく。
バター、卵は室温におく。
オーブンを180度に温めておく。
バターを白っぽくなるまで練り砂糖を加えてよく混ぜる。
卵を一個ずつ割り入れよく混ぜてバニラオイルを入れる。
小麦粉をふるいながら入れる。
くるみをまぜる。
木べらでタテに切りながら混ぜる。
パラフィン紙をしいた鉄板に流し入れ平にする。
170〜180度で25〜30分焼く。
網の上で紙を外して冷ます。
さめたら切り分け、サランラップに包んでおく。（しっとりする）