暮らしの手帖92 2018年23月号
豆120gは水1リットルで一晩おく
鶏もも肉2枚はグレープフルーツの絞り汁大2と2/3、タイム4本、塩小1/2、オリーブオイル大1と1/2を揉み込み2〜3時間置く
豆と水、玉ねぎ1こ、人参1/2本、セロリ15センチ、にんにく1こ、ローリエ1枚でにる
鶏肉をこんがり焼く
鶏肉を入れて10分ほど煮て、塩で味を整える。