Como HINO à GASTRONOMIA ALENTEJANA

Vamos inserindo AQUI o Roteiro Gastronómico com RESTAURANTES de BORBA e a Rota dos Vinhos...

Como consumir o Cação

Por Adriana

Ingredientes

• 1 kg de cação em postas

• 3 dentes de alho socados em 1 xícara (chá) de suco de limão e sal a gosto

• 1 xícara (chá) de óleo de soja

• 1 xícara (chá) de coentro

• 1 xícara (chá) cebolinha picada

• 1 cebola grande, cortada em rodelas

• 2 tomates também cortado em rodelas

• 2 pimentões, 1 verde e outro vermelho

• 1 xícara (chá) de leite de coco

• ½ xícara (chá) de azeite de oliva

• ½ xícara (chá) de óleo de dendê

Modo de preparo

• Primeiro, despeje o óleo numa panela em fogo baixo.

• O alho com suco de limão e sal vai servir para dar o primeiro tempero ao peixe, por isso, molhe as postas com a mistura.

• Coloque na panela com óleo, já pré aquecido, e vire o peixe aos poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não desmanchar.

• Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, o pimentão e o tomate.

• Tampe e aguarde cerca de 5 minutos ou até ferver.

• Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).

• Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos ou até cozinhar os temperos.

Rendimento: 2 porçõ

es

Tempo de preparo: 45 minutos

Dificuldade: Fácil

Beco

Imagem da Página

​Av. D. Dinis de Melo e Castro, 20

7150-105 Borba

Telf.: 268 894 161

Horário: 08h - 23h

Dia de Encerramento: segunda-feira

Lugares sentados: 95

Especialidades: peixe fresco e carnes grelhadas

Outras informações: esplanada, ar condicionado e estacionamento

A Caseta

​Monte Novo da Carrascosa

7150 Nora

Telf.: 963 435 045

E-mail: cafe_restaurante_a_caseta@hotmail.com

Horário: 07h - 24h

Dia de Encerramento: domingo

Lugares sentados: 100

In Município de Borba

Especialidades: leitão assado e pratos regionais

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