Gramática: The Impersonal se, Realidades II, p 360.
In English, you use they, you, one, or people in an impersonal or indefinite sense to mean "people in general." In Spanish, you use se + the Ud./él/ella/ or Udss/ellos/ellas form of the verb
A menudo se sirve pan con la paella
Se usan otros mariscos también para hacer paella